мифоистория

Еда в СССР: навеяло



Блогер irek_murtazin решил дать достойный ответ известному набрасывателю на вентилятор по советским временам maxim_nm, который попытался в очередной раз развеять мифы про вкусную советскую еду, демонизируя её. Этакий стивен кинг советской эпохи. Однако почему? Ему в детстве пиписку завязывали узлом или били по жопе ногой вместо "здрасте"?

Должен сказать, мне очень понравилось описание культуры еды у Муртазина и возмутила отрыжка с противной стороны. Но Мирович - Мирович и есть. Это говно в полёте никак не приземлится, чтобы вдрызг. Но рядом при этом лучше не стоять.

А со своей стороны чуть-чуть добавлю.
1) Советская эпоха была разной. Было время, когда люди год могли жить на мешке муки. По крайней мере так описывал мой покойный тесть, как его оставили мальчиком родители, уйдя на заработки в 30-х, когда иногда и суп из картфельных очисток почитался за счастье. Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам и том, что помним сами. А что помнит этот Мирович? И жил ли он при СССР?

2) Признаюсь, мои родители работали так, что лучше было готовить самим. Мама всё время пропадала на работе, а папа большей частью ходил в моря. При этом мама не умела готовить, предпочитая полуфабрикаты, а папа был мастер. И я пошёл этим в него. И всё, что я умею готовить, я вынес оттуда. Из СССР. И это - классно. И там чего только нет. И невообразимые салаты. И кальмары в майонезе. И плов из мидий. И нереальный по вкусу борщ, после которого даже оливье не в кайф.

3) Особо стоит выделить дедушку с бабушкой. Блины с мясом или мёдом, бульоны, пельмени, бишбармак, перчённо-солёные огурчики, солённое сало, вяленные бычки, жаренная картошечка, варённые креветки (усики), и самое важное - красное вино, которым был заполнен дедушкин погреб. О-о-о!! Этих вершин я не могу достичь до сих пор...

А теперь самое главное - ВСЁ ЭТО БЫЛО НАТУРАЛЬНОЕ!!!
ДАЖЕ КОЛБАСА...

А сейчас?
А сейчас натуральной может быть только моча...



И ещё: это было невероятно дешево.
Как, кстати, и коммунальные услуги...
promo skeptimist august 30, 2015 12:32 6
Buy for 20 tokens
С 2012 по 2015 годы мне удалось издать 14 книг по современной мифологии. Разумеется, книги писались в разное время в течение примерно 20 лет. Просто издать их удалось позже. Так роман "Седьмая печать" писался более 10 лет и был закончен в 2005 году. А монографии "Мазепа" и "Батуринская резня"…
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
Да просто умелый тролль узкой специализации, у него работа такая - комментов побольше собрать и он с ней справляется.
Согласен.
Именно поэтому я у него комменты не оставляю.
==Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам==
Ну если так, то сейчас вообще наступил Золотой Век - народ собачек в Європу на самолетах катает, на стометровых яхтах плавает...
Просто СССР был сословным государством, и то что было обычно для одних, для других было недосягаемой роскошью.
В детстве, понятно, о причинах подобного люди не думают, все воспринимается "как есть".
Стоит у нас на столе икра - ну так она и всех стоит, а как иначе ?
Папа ходит в моря - и привозит красивые заграничные вещи.
Вот они есть - и как здорово.
Ребенок не задумывается над тем, что другой папа в моря не ходит, и соответсвено у его сына нету джинсов, чтоб сходить на дискотеку, ну и так далее.
--
Я тоже был удивлен, увидев в те времена драку за полбуханки хлеба - в самом прямом смысле.
И послушав рассказы о том какая жесть творилась на просторах России.
Но об єтом не писали в газете Правда, и пруфов в интернете тоже нету...


Edited at 2019-02-14 08:11 am (UTC)
Re: ==Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам==
Под вершинами я имел в виду достижения страны в научно-технической, культурной и социальной сферах, а не возможности её илитки.
Re: ==Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам==
То, что отец ходил в моря, не означало, что в доме было завались иностранных вещей.
Отнюдь.
Уровень достатка плавающих в среднем соответствовал достатку военных и преподавателей вузов.
Это было выше, чем у рабочих примерно в 2 раза.
Другое дело, что в отличие от прочих плавающий получал всю сумму заработка после рейса, если не оставлял зарплату семье.
Иностранные шмотки везли те, кто промышлял контрабандой. И она была столь же распространена, как несуны. Но отец этим не занимался.
Реально крутые вещи отец привёз только раз, когда провёл целый год в Ираке, куда не так просто было устроиться, но помог один капитан. После этого у нас в доме появились:
- один джинсовый костюм (штаны и куртка), который по размеру достался мне. У двух моих братьев джинсов тогда не было;
- "Жигули"-копейка;
- японская магнитола.

Ну, и вернёмся к теме. Пост был, если заметили, о еде. И красную икру я не упоминал. Она в наш рацион не входила.

Что касается рассказов.
Во-первых, рассказы лучше проверять. Вы же этого не делали. Уверены, что никто ничего не приврал?
Во-вторых, не уверен, что проявления тех или иных крайностей, если они были, стоит распространять на всё. Без сомнения в СССР были места, где жизнь за десятки лет почти не поменялась. Семью Лыковых вообще лишь в 70-х в тайге нашли, а они жили по стандартам времён Алексея Михайловича.
И что? Будем судить по ним?
Re: ==Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам==
И последнее.
Я не считаю, что от того, что отец ходил в моря, семья сильно выиграла. Это была мечта отца. Он с юности ходил на морских яхтах. Просто болел этим. А работал старшим мастером на заводе.
А рыбацкий сейнер - это плавающая тюрьма, где люди заняты тяжелейшей работой все 6 месяцев, когда надо обслуживать технику, нести вахты и обрабатывать выловленную рыбу.
И что лично мы имели? У нас всё было также как у всех. Ну, могла появиться пачка жвачки, которую я не любил. Пару раз привёз кока-колу, но у нас точно такая же по вкусу пепси-кола продавалась в магазинах, производившаяся в Никополе. Фанту? Соки? Молочный шоколад?
Фигня.
А вот отец был дома нужен.

И, кстати, как старший мастер на заводе он имел гораздо больше возможностей. Мог заказать там всю столярку для дома, закупить недорого стройматериал. И даже перевезти всё это из одного города в другой. Что и было сделано, когда дедушка переехал из Севастополя в Геническ.



Re: ==Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам==
Суждение "по вершинам" как раз выдает Ваше верхоглядство и гуманитарное( в худшем смысле) советское образование.
Я по образованию физик и привык как раз наоборот вычислять среднее, да еще и со среднеквадратической погрешностью, а иначе незачет.
== У нас всё было также как у всех.==
==- "Жигули"-копейка;==
Палитесь, уважаемый... Автомобиль в СССР был признаком БОГАТОЙ семьи.
В нашем доме жило примерно 100 семей, а авто было 2 (две) штуки. И єто Киев, Академгородок, то есть район вполне благополучный.
-----
Расказам не верить не имел оснований. Рассказчикам очевидно не было смысла врать.
Косвенно они подтверждались информацией из РФ много позже (замерзающие поселки на ДВ, которые спасал Чубайс, фильм Михалкова про вымершие деревни и т п.)
-----
Повторюсь : такое некритическое восприятие СССР вполне простительно для детей, каковыми мы тогда были. Но оно на мой взгляд совершенно непростительно для взрослых людей, да еще и с претензией на интеллектуалов.


Edited at 2019-02-14 09:36 am (UTC)
Re: ==Но судить-то об эпохе мы должны по её вершинам==
1) Опля. Мы переходим на личности. И кто из нас верхогляд? Более того, такие переходы обычно показывают отсутствие знаний и ума у оппонента. А физик он или лирик - уже значения не имеет. Ведь образование ума не добавляет. Тем более, что классическое гуманитарное образование, которое я получил в СССР, не означает, что оно было бессистемным и не имело никакого отношения к знанию социума. Особенно, если учиться настоящим образом. Как раз наоборот. А вот насколько системно могут физики анализировать историю и общество - ещё большой вопрос.

2) Я не "палюсь", как вы изволили выражаться, а показываю, что машина даже у плавающего могла появиться после удачной годовой командировки за рубеж. В этом плане я опираюсь на личный опыт лишь потому, что весь пост построен на нём. Не более.

3) Про то, что у людей нет смысла врать, вы будете рассказывать физикам. В действительности у каждого человека имеется огромное количество осознанных или нет мотивов врать многократно каждый день по самым разным случаям, выдавая желаемое за действительное. И вы - не исключение. Вы просто этих мотиваций не знаете, потому что не изучали социологию и антропологию. А может, просто как физик не пытались заглянуть внутрь себя.

И последнее: этот пост был посвящён не всестороннему анализу той или иной стороны советской жизни и СССР как системы, а именно впечатлениям, которые более или менее верно отражают некое положение дел в том или ином регионе СССР. Что, само собой, не исключает совершенно другой картины где-то на периферии.
И впечатления эти были призваны показать, что картина прошлого не сводится к тем или иным негативным установкам, за которыми не стоит никакого системного обобщения, т.к. строятся они на передёргивании фактов, как скажем с культом хлеба, который действительно был, но иначе трактовался и был исторически обусловлен. Надеюсь, вы понимаете, о чём я.



Re: ==Мог заказать там всю столярку для дома==
Да, у меня тоже есть семейная легенда как дед заказал для меня кроватку в столярном цеху своего военного завода, и как он оттуда ее вывозил на грузовике через проходную...
Но ведь єто кстати было нарушение закона, с одной стороны, а с другой - доказательство маразма советской системы, когда даже такие простые вещи нельзя было купить в магазине, а приходилось фактически красть.
А теперь высоколобые интеллектуалы удивляются масштабам воровства и коррупции в пост-СССР...

Edited at 2019-02-14 09:53 am (UTC)
Re: ==Мог заказать там всю столярку для дома==
Про нарушение закона - ерунда.
Надо было грамотно оформить заказ и накладные. Закон не запрещал заводу помогать своим сотрудникам в бытовых вопросах. Не было таких статей.

В этом плане вы спалили своего деда, который пусть и вынужденно, но оказался вором. Но не по причине маразма системы, а по собственному незнанию. А, может, ему просто было так проще. Или начальник был дурак, не думал о людях, а дед и вы вслед за ним валите всё на систему, доводя всё до максимального обобщения. Очень в духе физиков. Обобщать, не разобравшись под общим трендом "я - физик, поэтому вне критики".

Впрочем, на физиков я грешить не буду. А вы, скорее, их компрометируете. Но, однако, показательно, что вы не смогли показать свой уровень мышления за счёт одного текста, а сразу решили прикрыться физическим образованием.
Re: ==Мог заказать там всю столярку для дома==
==Надо было грамотно оформить заказ и накладные==
На военном (и секретном - иначе не бывает) заводе ??? Вы точто с Луны свалилсь...
Re: ==Мог заказать там всю столярку для дома==
Я не свалился с луны. Я работал на военном заводе, который в Севастополе называли артзавод. И подобные вопросы решал ещё до поступления в вуз. Понятное дело, что речь не шла о секретных деталях и прочем. И возможности у меня были по сравнениюс другими минимальными.
Re: ==Мог заказать там всю столярку для дома==
Впрочем, не исключаю, что были настолько секретные заводы, что там подобное было невозможным, т.к. везде есть исключения.
Re: ==куда не так просто было устроиться, но помог один ка
Блат, блат...
Был у человека блат - хорошо ему было в СССР.
Не было - ****** было.
Но пишут об єтом только антисоветчики да еще русофобы...

Edited at 2019-02-14 10:09 am (UTC)
Re: ==куда не так просто было устроиться, но помог один ка
И, кстати, вы не путайте, блат с коллективной взаимопощью.
Вот, скажем, когда моя семья переезжала при СССР на новую квартиру, чтобы перевезти всю мебель, включая пианино, пришли наши друзья и друзья друзей. И не надо было никого нанимать.
И точно также я мог прийти на помошь им.
Для вас это блат?

Надеюсь, вы понимаете, что такое настоящий блат. И тогда, опять же вы знаете, что он от системы и нации не зависит. Например, на Украине это называется кумовством, которое существует столетиями. Но, впрочем, физиков этому не учат.

А про антисоветчика и русофоба, наверное, у вас есть такой пунктик. Раз их сюда приплели.


Так и у нас был точно такой же переезд, с пианино и отделом матушки в полном составе.
Да, єто взаимопомощь.
А вот устроиться на хлебную должность/командировку - єто со-о-овсем другое...
Вот честно поражаюсь людям, которые СССР воспринимают только со зрения жратвы. Моё детство и юность прошло в СССР. Вот про жратву ничего не помню (ну кроме мелочей, которые были доступны тогда и абсолютно недоступны теперь). Но была свобода. Вот вспомните в СССР милиционеров с закрытыми масками лицами, щитами и резиновыми дубинками. Или что на поезд или автобус билет покупать по паспорту. Или ювенальную юстицию. Или объявления - "Быстрый кредит до зарплаты" или "Соберём детей в школу". Вот это всё сейчас достижения, что победили "совок" и у нас демократия?! Ну Оруэлл же в чистом виде.
Так вы про кулинарию или советские магазины ? Рос в Иркутске 70 е годы , белый хлеб продавался только на железнодорожном вокзале , в магазинах города, только черный или серый , за колбасой , мясными костями очередь, два раза в неделю . Запомнилось окна на гастроном выходили . Ах да в избытке было китовое мясо почему то , и селедка . Я не читал что писал Муртазин , который рос в Казани , в которой все было по талонам , мясо, колбаса, молочка далеко до перестройки , но почитаю . Летом гостил у бабушки в Казани каждый год, там и бурсу военную заканчивал ...